菜系及功效:私家菜 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 
 口味:酱香味      
 工艺:煮
 酱油鸡煲的制作材料:
 主料:鸡肫640克
 调料:酱油80克,冰糖5克,味精2克,盐3克,大蒜(白皮)5克
 教您酱油鸡煲怎么做,如何做酱油鸡煲才好吃
 
   1. 鸡肫洗净,放入沸水内滚过,捞起在清水中浸凉取起;
 2. 烧热瓦缸,下油,爆香蒜茸,洒下料酒,倾水一汤碗清水、酱油、冰糖、味精、盐等调适味,放入鸡肫煲卤着,直到稠为止,原煲上席。