32812.回锅胡萝卜

   

 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：熟炒
 回锅胡萝卜的制作材料：
 主料：胡萝卜300克
 辅料：蒜苔50克
 调料：豆瓣30克,盐3克,豆豉5克,色拉油70克
 回锅胡萝卜的特色：
 色泽明艳，香甜适口。
 教您回锅胡萝卜怎么做，如何做回锅胡萝卜才好吃
 
   1.胡萝卜削去粗皮、洗净，切成滚刀块；蒜苗择洗干净，切成马耳朵形；豆瓣、豆豉分别剁细。2.胡萝卜块入笼蒸制，蒸熟透后取出。3.锅放在旺火上，倒入色拉油烧至六成热，放入豆瓣、豆豉炒香至油成红色，放入胡萝卜块炒匀，加入少许清汤、精盐调味，加入蒜苗炒匀，待蒜苗断生起锅，装盘即成。

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