25491.风情鸡块

   

 菜系及功效：家常菜谱 
 口味：咸鲜味      
 工艺：烧
 风情鸡块的制作材料：
 主料：鸡腿500克
 调料：姜10克,植物油20克,醋10克,盐3克,白砂糖5克,香油2克,淀粉(玉米)10克,小葱15克
 教您风情鸡块怎么做，如何做风情鸡块才好吃
 
   1.　鸡腿洗净除去骨头，切成中块；
 2.　葱洗净切葱花；
 3.　姜去皮洗净切末备用；
 4.　切好的鸡腿加入少许盐，外面裹上一层淀粉，用温油炸呈金黄色捞出，倒出余油；
 5.　锅中放入醋、盐、白糖、香油、姜末和适量的水煮开后用水淀粉勾芡；
 6.　倒入鸡块拌抄均匀，最后撒上葱花即可。
 风情鸡块的制作要诀：1.　鸡腿肉质嫩，适合炸着吃，口感最佳的还属土鸡腿；
 
 2.　以前吃的炸鸡都是没有汁的干炸做法，这次拌上黏黏的芡汁，果然得到了他（她）的夸奖。
 小帖士-食物相克：
 鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
 
 与芝麻、菊花同食易中毒；
 
 与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
 
 与芥末同食会上火。
 

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