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17073.芝麻兔


推荐人:-特产屋   分类:餐饮美食     
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 菜系及功效:粤菜 
 芝麻兔的制作材料:
 主料:兔一只(约1000克)。黑芝麻30克。生姜10克,葱10克,花椒2克,香油15克,味精5克,卤汁500克。
 芝麻兔的特色:
 兔肉褐红,芝麻黑亮,肉质软烂,麻香味浓,具有补血润燥,补中益气之功效。
 教您芝麻兔怎么做,如何做芝麻兔才好吃
 将黑芝麻淘洗干净,炒香。兔宰杀后去皮、爪,掏去内脏洗净,放入锅内,加水适量,烧沸打去浮沫,放入姜片、葱节、花椒、盐,将兔煮至七成熟,捞出稍凉,再放入卤水锅在火上卤卫小时左右,捞出晾凉,切配装盘。将味精、香油调匀,淋入盘内,撒上黑芝麻,拌匀即成。


 


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