菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 
 口味:咸鲜味      
 工艺:蒸
 咸蛋羹的制作材料:
 主料:鸡蛋100克,咸鸭蛋60克
 调料:猪油(炼制)10克,大葱5克
 教您咸蛋羹怎么做,如何做咸蛋羹才好吃
 
   1. 鸡蛋磕入碗中,加半碗清水搅匀;
 2. 咸蛋剥开将蛋白和蛋黄分别切成小粒;
 3. 葱切成碎末成葱花;
 4. 在搅好的蛋液中加入猪油、葱花、咸蛋白、蛋黄粒,上笼用旺火蒸3分钟左右,改中小火烧10分钟即成。
 小帖士-食物相克:
 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
 咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。