菜系及功效:家常菜谱 
 口味:咸鲜味      
 工艺:煮
 咸蛋芥菜汤的制作材料:
 主料:咸鸭蛋120克,芥菜150克
 调料:酱油3克,味精3克,盐2克,胡椒粉1克
 教您咸蛋芥菜汤怎么做,如何做咸蛋芥菜汤才好吃
 
   1. 将芥菜洗净,切成长3厘米的小段;
 2. 把咸蛋敲开倒入碗中,取出蛋黄压扁;
 3. 汤内加胡椒粉,用旺火煮沸,放入蛋黄和芥菜滚熟;
 4. 加酱油和蛋白,沸腾后倒进预先放好味精的汤盆即成。
 小帖士-食物相克:
 咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。